توضیحات

گردو: Juglans
نام علمی: Jovis-Glans
خانواده: Juglandaceae
گردو بومی آسیای غربی و نواحی هیمالیا می باشد. شش گونه ی مختلف دارد. میوه این درخت در بین میوه های خشک، ارزش زیادی دارند. هزینه نگهداری و صادرات آن کم می باشد. این درخت عموما تک پایه و با ارتفاع 10 تا 25 متر می باشد. برگ ها ی آن مرکب از برگ های فرد و بزرگ می باشد. این درخت خود بارور و دگر بارور می باشد. عموما دانه هاي گرده در مدت 1 تا 3 روز بعد از گرده افشاني روي کلاله جوانه مي زنند. تعداد گل های ماده ی آن معمولا به 4 عدد میرسد. سنبله های گل های نر به حالت آویخته هستند. جوانه هاي ماده در طي تابستان تمايز مي يابند. در زمان رسیدن میوه پوست  سبز رنگ آن ترک می خورد و میوه می افتد.
خواص گردو:
میزان کلسترول خون را کاهش می‌دهد
بهترین منبع منگنز و مس می باشد.
گردو حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که پوست را جوان نگه می‌دارند.
حاوی بیشترین مقدار ویتامین های B۶، B۱ و B۵(پانتوتنیک اسید) می باشد.
در برابر بیماری قلبی محافظت می کند.
از لختگی خون، پارکینسون و آلزایمر و سنگ کیسه صفرا  جلوگیری می کند.